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Carpaccio di branzino
Tagliato sottile, lime, olio del Garda, pepe rosa, fiori di nasturzio.
In abbinamento
Ca' del Bosco — Cuvée Prestige
Franciacorta DOCG 2021
Bollicine fini, agrumi, mandorla. Pulisce il palato a ogni boccone.
Cucina di pesce, Bologna
La cucina del mare.
Pesce dell'Adriatico, vini selezionati, atmosfera accogliente. A pochi passi dal centro di Bologna.
I nostri abbinamenti
Tre piatti,
tre vini.
La nostra cucina dialoga con la cantina. Ogni piatto trova il compagno giusto — al calice o alla bottiglia.
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Risotto agli scampi
Carnaroli mantecato al burro d'alpeggio, scampi crudi, zeste di limone.
In abbinamento
Capichera — Vermentino di Gallura
Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2022
Mela renetta, sale marino, mineralità decisa. Tiene la dolcezza dello scampo.
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Branzino in crosta di sale
Pescato del giorno, finocchio selvatico, olio nuovo, limone candito.
In abbinamento
Bucci — Verdicchio Riserva
Castelli di Jesi Verdicchio Classico Riserva DOCG 2020
Camomilla, miele d'acacia, pietra focaia. Struttura e lunga persistenza.
Quando trovarci
Lun Chiuso
Mar 16:00 – 24:00
Mer 11:00 – 24:00
Gio 11:00 – 15:00
Ven 11:00 – 24:00
Sab 11:00 – 24:00
Dom 11:00 – 15:00
Dicono di noi
Ospiti, a parole loro.
Location accogliente, piatti di pesce sontuosi e prelibati, accompagnati da una carta dei vini sorprendente. Atmosfera giusta sia per una cena di coppia che con amici. Super consigliato.
Esperienza unica per le papille gustative. Ambiente curato, materie prime di livello e un servizio attento senza essere invadente. Ci torneremo presto.
Pesce freschissimo e preparazioni equilibrate. Anche le mie figlie, che in generale non amano il pesce, lo hanno trovato delizioso. Ottimo il consiglio sull'abbinamento del vino.
Vieni a trovarci
Via Drapperie 6
40124 Bologna — Quadrilatero